No.05591　26.10.02　キャベツの洗い方

キャベツの千切りを作るのに洗い方はどんなもんだろう？
普通であればきっと、外側の葉を捨てて、表面を水で洗って、あとはそのままキャベツを千切りしていくだろう。
うちは違った。
僕が小学生の頃、公害問題がクローズアップされ、当時の食器洗剤がいかにカラダに良くないかと社会運動が起き、農薬にも過敏になった母は、キャベツを一枚一枚はいでは水で洗っていた。
僕はそれを見て育ったので、いまでも同じことをしている。
農薬も基準が厳しくなり、食べても平気なのかもしれないが、習い性となったことは抜けない。
「手間をかけるほど美味しくなるよ」とうそぶいている。